第5章
“無憂妹妹儘管說就是了,你我之間不必如此客氣。”
夏荔指了指自己,“你要不要跟我合作,一起出攤掙銀子?”
“我?”
春花連忙擺了擺手,“無憂,我不如你聰明,笨手笨腳的怕是會拖累你。”
“怎麼會呢,我聽林姨說阿姊你會算賬,平常也會幫她做飯,會的肯定只多不少。”
說完她像是想到了甚麼似的,“當然,我會給阿姊酬勞的,若是我的早食收益好的話,一個月我給阿姊一兩銀子可好?”
“我不是要銀子。”春花詳裝生氣,“你我是姐妹,雖然咱們姐兩個才認識不久,但是我見你歡喜待你親厚,即便沒有銀子我也願意幫你分擔的。”
“好阿姊,那你就來幫我嘛。”夏荔晃着春花的手撒嬌,“我一個人太累了,阿姊捨得撇下我一個人麼?”
“哎呀你這小女娘,我答應你便是了。”
春花笑着颳了一下夏荔的鼻子,這麼清靈可愛的女娘在面前撒嬌,任誰也受不了。
“多謝春花阿姊!”夏荔笑嘻嘻的站好,“我打算做些小喫食明日去街上賣,等我的推車趕製出來了我們就開始做早食。”
“都聽你的。”
春花蹲下身子和夏荔一起清洗水盆裏的山楂果,一個個的認真搓洗乾淨後放進小簸箕裏控幹水分。
夏荔打算將這盆山楂果分成三份,一份做夾餡的糖葫蘆,一份做雪紅果,還有一份切成片炒幹做茶片,沖泡的時候加點冰糖就可以做一杯山楂飲子。
她從今日的竹籃裏掏出了兩個布袋,是她今日在街上買的紅豆和綠豆,在古代沒有現代那種花裏胡哨的餡兒,所以她打算做最樸實的兩種豆沙餡兒。
豆子需要浸泡一夜纔好煮,所以夏荔找了兩個盆各自泡上了一些紅豆和綠豆,明一早就可以煮了做餡兒了。
“阿姊先回去休息吧,明日咱們在做,提早做了就不新鮮了。”
“好,那明日我來找你。”春花應下,起身往家走去。
夏荔將炒茶片那一份海棠果去核切成了薄片,在平底鍋里加上了一些細碎的茶葉一起炒制,直到海棠果縮水變成皺巴巴的就算是炒制好了。
沈蘭幫她一起用油紙包成一小包一小包的,每一包裏還要放上三塊黃晶糖,最後用麻線纏起來就可以了。
做完這些的時候已經不早了,兩人將東西收拾進了廚房裏,各自伸了個懶腰。
“辛苦阿孃了,還要陪我一起幹這麼久。”
“這有甚麼的,時候不早了,快去休息吧無憂。”
兩人盥洗過後互道了夜安就進了各自的臥房裏。
夏荔將自己窗臺的蠟燭吹滅平躺在了牀上,呈現出一個大字形,原本以爲沒有手機沒有電腦她會在這漫漫長夜中失眠,沒成想自己沾牀就睡,比AM藥還要管事。
再醒來的時候已經次日清晨,她是自然醒的,盥洗完後她推開了臥房的門。
朝陽普照大地,將整個小院籠罩在光中,沈蘭已經醒了,正坐在廊下縫製着錦繡坊的帕子。
“阿孃,晨安。”
沈蘭抬頭瞧了瞧夏荔,“晨安,無憂。”
“今日早食我做個面魚喫。”說罷就擼起袖子鑽進了廚房裏。
所謂面魚還有一種更接地氣的叫法,那就是疙瘩湯。
洛城離海有些遠,鮮少能喫到海貨,所以做不了蛤蜊疙瘩湯,但是她可以做一個北方小孩小時候大多數都喫過的熗鍋面魚。
夏荔拿了個乾淨的瓷盆,舀了一瓢麪粉倒入盆裏,一手端着溫水往盆裏倒一手快速的攪拌着盆裏的麪粉。
做面魚一定要注意手法,萬萬不能將面攪成一坨,而是攪成絮狀就差不多了。
她去洗了一把手將火燒上,轉身拿了個鐵鍋放在竈臺上,趁着鍋還沒熱,她趕緊切了點蔥薑絲和肉粒,又撕碎了幾片白菜葉子放在案板上。
鍋熱倒菜籽油,油冒泡泡後加入蔥薑絲熗鍋,爆出香味後加入肉粒炒制變色,隨即加入開水,鍋煮開後加入面魚和白菜葉,約摸差不多快要熟了就加入些許鹽和黃豆醬油上色調味。
待面魚變得油潤光滑後就可以出鍋了。
“春花!”
夏荔探出頭去喊了一嗓子,“來喫早食了!”
“來了!”春花一邊應着夏荔一邊端着一盤蛋餅往隔壁院子跑。
她剛進院子正好趕上夏荔和沈蘭往石桌上端面魚。
面魚的鮮香味已經順着晨風鑽進了春花的鼻腔中,只覺得口水都快要流出來了。
夏荔遞了把勺子過來,“快趁熱喫。”
三人坐在石桌前一邊曬着太陽一邊喫着蛋餅和麪魚,院子裏那顆桂花樹陸續開花了,空氣中瀰漫着淡淡的桂花甜香味。
“沈姨,以後誰要是娶了無憂那簡直就是家裏燒了高香。”
春花一邊一邊嘟囔着,“一想到若是日後無憂嫁人就喫不到好喫的東西了我就不想憂出嫁了。”
“那我就不嫁了,給阿孃和阿姊做一輩子好喫的。”夏荔笑的明媚,不像是開玩笑的樣子。
“那可不行,那齊都的小郎君們怕是要怨恨死我了!”
三人笑鬧着喫完了早食,沈蘭繼續繡帕子,夏荔和春花開始準備今日的賣品。
夏荔將剩下的海棠果分成了兩份,一份需要去核做糖葫蘆,一份做雪紅果。
“春花阿姊,你將這些海棠果用小刀切開,然後用勺子剔除內核,剔好了的就放在碗裏備用。”
“好嘞。”春花端着小盆坐在石凳上開始剔核。
夏荔則將剛纔就煮好的兩種豆子用笊籬控水撈出來放到了碗裏。
而熬好的水她則是加了幾塊黃晶糖煮開罐進了壺裏,一會可以免費送給食客和周圍的攤販們解渴。
夏荔想先炒紅豆沙,她往鍋裏倒了少於油,然後將豆子一股腦兒的倒進去,又加入了兩大勺綿糖,開始不停的翻炒,直到鍋中的豆沙變得細膩綿軟就可以了。
接着,她又用同樣的方法炒制了綠豆沙,等豆沙餡製作完成後,春花的海棠果也剔好了。