第1章
重生歸來裝了十八年味癡，只爲逃離廚神世家的竈臺。
未婚夫甩下退婚書，罵我是廢柴！
這時，宴京府帶着京城七把刀上門掀招牌？！
全家瞬間慌成狗，幾番廚藝比拼屢戰屢敗！
我默默繫上圍裙，提着刀應戰——
傅宴京挑眉嗤笑：“一個味癡也敢做菜？”
我掂起鍋鏟直接開火：“今天就讓你嚐嚐，甚麼叫米其林級別的打臉套餐！”
我叫薑糖糖。
姜家菜第五代嫡長孫女，整條饕餮街公認的味癡。分不清糖和鹽，分不清生抽和老抽，煎個雞蛋能把鍋燒穿。
但我不是真的不會做飯。
上輩子，我是巴黎米其林三星餐廳L'Atelier的主廚，藝名ChefTang，我用一道用魚脣做的“上帝之吻”名鎮歐洲。累死在廚房之後我發誓：下輩子誰再讓我碰竈臺，我跟誰急。
老天爺很幽默，把我投胎到了廚神世家。
於是我一裝就是十八年。裝傻、裝廢、裝一個連火候都不懂的鹹魚。
這計劃本來很完美，直到今天。
“薑糖糖，我們退婚吧。”
蘇子衿站在姜家堂屋中央，穿着一件白襯衫，清風霽月的，語氣沉痛得像在唸悼詞。兩家長輩都在，我媽的臉白得像麪粉，我爸手裏的茶杯已經開始抖了。
“你連糖和鹽都分不清，”蘇子衿看着我，眼裏全是對廢物的憐憫，“我怎麼放心把蘇記交給你？”
周圍安靜了一瞬。二叔那邊傳來壓抑的笑聲，不用回頭我也知道是表妹姜蜜在笑。她是“姜家小廚神”，十五歲拿全國金獎，跟我這個廢物姐姐站在一起，她就是天生的對照組。
所有人都等着我哭。
“好呀。”我說，聲音輕快得像甩掉了一百斤包袱，“那婚約就到此爲止啦！媽，晚上點個外賣慶祝一下，我要喫炸雞。”
然後我頭也不回地走了，身後一片死寂。
自由了！徹底自由了！從今天起我就是一條快樂的鹹魚，誰也別想讓我碰竈臺——
“大小姐！不好了！”
管家老周跑得上氣不接下氣，一頭撞進後院，“宴京府的人來了！說要跟姜家打擂臺！”
我眼皮一跳。
宴京府，京城餐飲帝國，掌門人傅宴京，圈內稱“閻王舌”。他的舌頭比測試儀還準，喫一口牛排能說出那頭牛前三天心情不好。
但他最出名的不是舌頭，是他手下那支宴京府廚師天團。七個國內頂尖名廚，個個都有米其林背景，號稱“京城七把刀”。
這樣的人來姜家菜，用腳趾頭想都知道——來者不善。
前廳裏已經坐滿了人。我爸、大伯、三叔三位姜家頂樑柱神色凝重，對面坐着傅宴京和他身後一字排開的七位廚師。
傅宴京比我聽說過的還要年輕，二十六七歲，黑色定製西裝沒打領帶，五官鋒利，嘴角掛着一絲若有若無的弧度，帶着居高臨下的審視。
茶几上擺着一份文件，封面印着四個大字：擂臺戰書。
“姜師傅，”傅宴京開口了，聲音不大但每個字都像釘子，“饕餮街百年老字號，姜家菜排第一。我宴京府想在饕餮街開分店，按規矩，得先拜碼頭。”
我爸沒說話。
“不過我這人不喜歡走形式，”傅宴京繼續說，“我的廚師想跟姜家比一場。七局四勝，菜品任選，評委是京城餐飲協會的五位會長。”
他頓了頓，嘴角那個弧度放大了一點。
“輸了的一方，饕餮街的鋪面，讓出來。”
滿堂譁然。
我媽第一個炸了：“憑甚麼？饕餮街是我們姜家先來的！”
傅宴京甚至沒看她，目光始終落在我爸臉上。
“姜師傅，饕餮街這條美食街，是全國食客的聖地。百年老字號，靠的不是資歷，是本事。如果姜家連一場擂臺都不敢接——”他笑了笑，“那這塊百年老匾，掛着也沒甚麼意思。”
我爸的臉色鐵青，但他說不出一個“不”字。因爲傅宴京說得對，饕餮街的規矩，從來就是贏家通喫。老字號多得是，倒下的也不少。
“第一場比甚麼？”我爸的聲音從牙縫裏擠出來。
傅宴京朝身後抬了抬下巴，一個四十來歲的廚師走上前來，中等身材，雙手全是燙疤和刀痕，一看就是常年泡在廚房裏的狠角色。
“宴京府，劉一手，擅長川菜。第一場，比水煮魚。”
大伯的臉色當場就變了。
劉一手，川菜界活招牌，憑一道水煮魚拿過全國烹飪大賽金獎。他做的水煮魚，號稱“麻辣鮮香一口入魂”，在京城排隊都要排三個月。
而姜家菜，主打的是淮揚菜。
川菜對淮揚菜，還是水煮魚這種重口味對清淡系，這就像讓一個唱崑曲的去跟人比說唱，根本不是一個賽道。
我爸沉默了三秒鐘，然後轉頭看向後廚：“明德，你來。”
三叔姜明德是姜家最擅長做魚的，但他擅長的是松鼠鱖魚、清蒸鰣魚那種淮揚做法，水煮魚他這輩子可能都沒做過。
我有心想說點甚麼，但嘴巴動了動，最後還是閉上了。
不關我事，我是鹹魚。
擂臺設在饕餮街中央的廣場上，第二天一早，人山人海。
兩條長案相對而立，一邊是宴京府的黑金圍裙，一邊是姜家菜的白布圍裙。京城餐飲協會的五位會長坐在評委席上，表情一個比一個嚴肅。
圍觀的人羣裏三層外三層，有人在直播，有人在拍短視頻，還有人舉着“姜家菜百年不倒”的燈牌。
我蹲在人羣最後面的臺階上，羊了個羊第二關還是沒過去。
“姐，你不去看？”姜蜜不知道甚麼時候擠了過來，手裏端着一杯奶茶，表情複雜地看着我。
“不去。水煮魚有甚麼好看的，又辣又油。”
“劉一手的水煮魚不是普通水煮魚，”姜蜜的聲音有點緊，“他用的是三道油技法，辣椒也是特供的二荊條，聽說連潑油的溫度都要精確到度。三叔他......沒做過水煮魚。”
“哦。”
“姐，你就一點都不擔心？”
我抬頭看了她一眼，這丫頭的眼睛紅紅的，像是一夜沒睡。
“擔心有用的話，我天天在家擔心。”
擂臺上，鑼聲一響，比賽開始。
劉一手動作行雲流水，S魚、片魚、醃魚、熬湯、潑油，每一步都乾淨利落。他潑油的那一刻，滾燙的菜籽油澆在辣椒和花椒上，“滋啦”一聲，香氣炸開，整條饕餮街都聞得到。
圍觀人羣發出一陣驚歎。
三叔那邊就慘多了。他片魚的刀工是好，但水煮魚不是松鼠鱖魚，他用淮揚菜的精細勁兒去做川菜的粗獷菜，從根上就不對。醃魚的時候他不知道該放多少鹽，熬湯的時候不知道該加多少豆瓣醬，最後潑油的時候手一抖，油溫太高，辣椒直接糊了。
一股焦糊味飄過來，跟對面那股霸道濃烈的香氣形成了鮮明對比。
勝負已分。
五比零。五位評委全票判給劉一手。
我爸的臉，白得像案板上的魚。
傅宴京坐在臺下，慢條斯理地喝着茶。
第二場，宴京府出的是粵菜師傅，做白切雞。姜家這邊是大伯姜明遠，做清燉雞孚。又是一場硬碰硬，又是一場五比零。
第三場，三比二。姜家終於贏了一場，但那是姜家最拿手的紅燒肉，贏的也勉強。
目前還是宴京府領先。
中場休息的時候，姜家這邊的氣氛已經降到了冰點。我爸坐在臺階上抽菸，一根接一根，手在抖。大伯靠在牆上閉着眼睛，臉色蠟黃。三叔蹲在角落，一言不發。
我媽走過來，把一碗麪放在我面前，碗裏臥着一個荷包蛋。
“糖糖，吃麪。”
我低頭看了一眼。荷包蛋煎得焦了，邊緣發黑，我媽的手藝從來沒這麼差過，她連炒勺都握不穩了。
我夾起荷包蛋咬了一口，焦糊味在嘴裏散開。
“媽，鹹了。”
“啊？”她愣了一下，“我放鹽了嗎？”
我看着我媽那雙通紅的眼睛，看着她鬢角新冒出來的白髮，心裏忽然有個地方被甚麼東西狠狠戳了一下。
我放下筷子站起來，拍了拍屁股上的灰。
走向擂臺。
算了，鹹魚計劃就先暫停一下吧。
“傅宴京。”
我站在擂臺邊上，喊了一聲。整條饕餮街都安靜了，所有人的目光都轉了過來。
傅宴京放下茶杯，抬起頭看着我，目光裏帶着那種大人物看路邊螞蟻的漫不經心。
“你就是姜家那個味癡大小姐？”
“嗯。”
“來給姜家加油的？”
“不是。”我走上擂臺，站到操作檯前，拿起三叔丟下的那把菜刀，在手裏轉了一圈。刀鋒在陽光下閃了一下，發出一聲清脆的嗡鳴。
“我來做第四場。”
全場譁然。
我爸從臺階上彈了起來：“糖糖你瘋了！”
我媽的炒勺又舉起來了：“你給我下來！”
二叔在人羣裏冷笑：“她連糖和鹽都分不清，上擂臺丟姜家的臉嗎？”
姜蜜瞪大了眼睛，手裏的奶茶差點掉了。
傅宴京眯起眼睛，問我“你知道第四場比甚麼嗎？”
“不知道。”
“甜點。宴京府出的是法餐主廚，舒芙蕾。”
甜點。法餐。舒芙蕾。
這三樣東西，跟姜家菜、跟淮揚菜、跟我這個味癡大小姐，沒有半毛錢關係。
所有人都覺得我瘋了。
可他們不知道的是，上輩子，我在巴黎做舒芙蕾做了十五年。我的舒芙蕾，被法國美食指南評爲“巴黎第一”。法國影帝來喫的時候，吃了第一口下嘴後沉默了十秒鐘，然後站起來給我鼓掌。
巧了，這正好是我的菜。
我係上圍裙，拿起打蛋盆，對傅宴京笑了笑。
“傅少，你這七場擂臺，是衝着姜家百年招牌來的。”
“但你找錯人了。”
“因爲姜家最會做飯的那個人——”
我把打蛋盆往檯面上一磕，發出“砰”的一聲悶響。
“一直沒出手。”