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走出店門，冷風一吹，我才感覺臉上火辣辣的疼。
我沒有回家，直接去了銀行。
用我自己的私人賬戶，取了三十萬現金。
這是我準備用來開新店的啓動資金，現在，我先拿它來辦另一件事。
我提着錢回到店門口，後廚那十三個徒弟，都默默的站在門口等我。
他們是我這三年來，一個一個親手帶出來的。
從怎麼選肉，怎麼下刀，到怎麼辨別香料，怎麼掌握火候，我傾囊相授。
“師傅......”
年紀最小的徒弟小馬，紅着眼圈看着我。
我笑了笑，拍了拍他的肩膀。
“別哭喪着臉，天塌不下來。”
我把手裏的現金袋子打開，當着所有人的面，開始發錢。
“這是你們這個月的工資，雙倍。”
“這是年底的獎金，每個人三萬，我私人給的。”
“王志強那個小人給不起，我給。”
徒弟們都愣住了，沒人上來接錢。
帶頭的大徒弟張遠，一個三十多歲的壯漢，甕聲甕氣的開口。
“師傅，我們不要錢。”
“我們跟你走！”
“對！師傅去哪我們去哪！”
“那種忘恩負義的小人，我們不伺候！”
十三個徒弟，異口同聲。
他們當場就扯下了身上的圍裙，扔在地上，踩了兩腳。
我心裏一熱，眼眶差點就紅了。
這三年，總算沒白費。
“好。”
我把錢重新塞回袋子。
“工資獎金先欠着，等我們開了新店，十倍補給你們！”
“好！”
所有人齊聲大吼，聲音洪亮，震得街邊的樹葉都在晃。
王志強從店裏追了出來，看到我們這浩浩蕩蕩的陣仗，氣得跳腳。
“反了！都他媽反了！”
“李安然，你個賤人，你煽動我的員工！”
“一羣白眼狼！老子平時待你們不薄，你們就這麼對我？”
張遠回頭，衝他啐了一口。
“王老闆，你摸着良心說說，你甚麼時候待我們薄過？除了剋扣工資，你還會幹啥？”
“就是！我師傅纔是我們的老闆！”
“跟着你這種人幹，我們都嫌丟人！”
我們在王志強無能狂怒的咒罵聲中，浩浩蕩蕩的離開。
我走在最前面，腰桿挺得筆直。
心裏沒有一絲留戀，只有無比的暢快。
王志強，這只是個開始。
你欠我的，我會讓你十倍、百倍的還回來。
第二天，王志強就在朋友圈發了一條動態。
配圖是幾個穿着不合身廚師服的陌生面孔，在狼藉一片的後廚裏手忙腳亂。
配文是：“清理門戶，辭退害羣之馬，王記老店重新起航！”
下面還有幾張他新打印出來的配方單，A4紙上羅列着幾十種香料的名字和克數。
他在評論區回覆朋友的詢問：“放心，核心技術在我手裏，味道只會更好！”
我看着屏幕，冷笑一聲。
他以爲，老字號的魂，就是那張他偷看來的配料表。
只要按比例把調料扔進鍋裏，就能復刻出我花了三年心血才養成的味道。
我沒理他，帶着我的十三人團隊，直接在老店對街，租下了一個同樣寬敞但破舊的鋪面。
租金便宜，因爲前一家是開了不到三個月就倒閉的奶茶店。
我們捲起袖子，自己動手，清理、粉刷、改造。
所有人都憋着一股勁。
王志強那邊，因爲老顧客的慣性消費還在，加上他砸錢請了本地美食博主探店宣傳，前幾天的流水居然沒怎麼降。
這讓他更加得意忘形。
他每天都在朋友圈陰陽怪氣的發流水截圖，配文不是“有些人離開平臺甚麼都不是”，就是“是金子總會發光，是垃圾總會被淘汰”。
我的徒弟們氣得不行，好幾次想衝到對面去理論，都被我攔下了。
“讓他蹦躂。”
我帶着他們在改造一新的後廚裏，閉門不出。
“我們做好自己的事。”
我拿出了外公留下的手札，那上面記載的，纔是“王記滷味”真正的精髓。
老店的配方，根本不是靠那幾種大路貨香料的堆砌。
真正的祕方，在於三十六味本草香料的搭配，在於不同時節、不同溫度下火候的精微調控，更關鍵的是一個沒人知道的、用來吊出湯底鮮醇的祕密“引子”。
這些，王志強一樣都不知道。
他現在不過是喫我留下的老本，等老顧客發現味道不對，他就該垮了。
我帶着徒弟們，用全新的鍋，按照最古老也最複雜的方法，重新熬製真正的新滷。
這一次，我要做的，比以前更好。