第3章
小李村與東邊的村子間，有一條三米寬的河。
那是附近村民們爭相撈魚的好地方。
她到地方時，下游處也有人在撈魚。
沒有污染的河水清可見底，站在河邊就能看到河底的鵝卵石。
作爲美食博主，趙寧做菜經常會從原材料開始就自己動手，對下河捉魚卻沒經驗，好在原身經驗豐富。
趙寧脫掉鞋襪捲起褲腳，赤腳踩進了水裏。
她頂着大太陽走了那麼久，身上都是汗，清涼河水一激，全身都舒爽了許多。
趙寧根據腦海中的記憶，擺起了姿勢。
陽光下的波光粼粼，水聲潺潺，只片刻工夫，兩條巴掌大的魚就擺着尾巴悠閒地晃悠過來了。
雖有原身記憶加持，趙寧抓魚的技巧並不熟練，雖然抓到了魚卻摔到了河裏，渾身衣衫都溼透了。
她也不抱怨，索性用外層的衣襬兜好兩條魚，顧不上擦擦臉上的水就往家趕。
院中靜悄悄的。
趙寧正要將魚放進廚房，趙政沉着臉從院外回來了。
他看向趙寧，臉色瞬間變了：“你去哪兒了？怎麼渾身都溼了？”
還沒等發火，趙寧抓緊衣襬湊到了眼前。
只見粗布的衣襬裏，兩條半大的黑亮鯽魚嘴巴一張一合，正在掙扎。
她竟然去抓魚了！
趙寧看向趙政。
看他額上微微有些汗水，顯然出去了好一會兒。
他......不會去找她了吧？
趙寧剛想要說甚麼，渾身一寒，猝不及防打了一個噴嚏。
趙政想要責怪她的話也說不出來了。
“先換了衣服再說！”
趙寧將魚放進廚房，進房換衣服，走了一半還不忘回頭道：“哥，幫我把魚S了，我們做魚喫！”
趙政被氣的不輕。
她這麼一通胡鬧，讓陳氏爲她擔心，現在回來衣裳都溼了，還要支使他S魚？
沒門！
趙寧換好乾淨衣裳，穿上鞋子出來，便看到趙政悶着頭S魚。
地上一層刮下的魚鱗，魚被開膛破肚，看架勢正準備處理內臟。
趙政聞聲抬頭，看到趙寧出來，手中的動作停了。
他沒說話。
趙寧笑眯眯湊前，道：“謝謝哥。”
趙政一怔。
他之前幫着趙寧做這麼多事兒，可從沒聽過一句謝。
趙寧這是怎麼了？
“哥，你S好魚先別動，等下我來做。”
趙政嗤笑：“你能會做甚麼？”
趙寧氣人有一手，可從沒見過她做飯。
趙寧擼起袖口打水。
“我要做一個不一樣的魚湯！”
-
想要做出不一樣的魚湯，就需要用到花椒。
然而花椒味道略有辛辣，不適合直接用。
趙寧第一步的想法，是把花椒配製成比較中和的料酒。
料酒在現代哪個小超市小賣部都有，烹製菜餚使用廣泛。能去除肉類中的腥氣，使肉質更加鮮美。
她在參加美食大賽時，研究過料酒的配料表，自己也做過幾款不一樣的料酒，這種對她來說很簡單。
就是目前配料太少，味道會有些欠缺。
趙寧心裏估量了比例，先在小鍋裏添了一瓢水，然後打眼一看桌案後，就開始着手準備配料。
花椒、姜、蔥。
趙寧守在鍋邊，邊想邊加料：
“再多加些生薑......”
她舀出來了小半瓢水。
“嘖......有點辣了。”
她又加了一勺水。
過了會，她舀起一勺品：“花椒還是不夠味兒，蔥少放些......”
趙寧嘀嘀咕咕，一邊調料酒，一邊手忙腳亂地燒火。
趙政弄好了魚，進來廚房就看到趙寧慌亂把柴火塞進竈爐的身影，明顯是不會做飯。
他把洗好的魚放在盆裏，然後站一旁看，沒打算幫忙。
“你別把屋子點着了。”
趙寧悶頭燒火，“怎麼會，哥你等着看吧。”
第一鍋料酒被舀出盛在盆裏，趙寧又重新添水。
趙政看了半晌，沒看明白這是要做甚麼飯。
不是做魚嗎？
但看趙寧眉頭輕皺的認真模樣，他也就沒出口問，再等等看能做出個甚麼。
水沸後，趙寧把剩下的半把花椒全放了進去，然後依次加入蔥、姜。
剛剛廢了的一鍋也沒有倒掉，她把湯料添到鍋裏，又加了些許水。
趙寧自言自語：“該大火了。”
一直大火熬製燒了有兩刻鐘，清淡的香味不斷自鍋蓋底下溢出。
趙政聞到了不一樣的味道，探頭又吸了吸鼻子。
“甚麼東西這麼香？”
趙寧道：“我的獨門祕方，等下你就知道了。”
趙政：？？？
趙寧約莫時間差不多了，掀開蓋子，舀起一勺抿了抿。
這個味道還是有些淡，應該還能再升級。
不過材料已經用完，就先這樣吧。
她想了想升級計劃：“也算做成了！”
家裏沒有多餘的罐子，趙寧就把茶壺洗洗，用來裝剛做出的料酒。
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在原身的記憶裏，這裏燉魚湯很簡單。
把魚洗乾淨後直接放清水裏燉，加些鹽、蔥段，一鍋魚湯就燉好了。
這樣燉出來的湯有多腥可想而知。
趙寧搖搖頭，重新站定在桌案邊，打眼一溜長長的桌案。
除了青菜、野菜，米麪油調料和幾塊紅薯之外，菜兜裏只有兩穗玉米。
趙寧撿了個小的剝了，須也擇的非常乾淨。
她將玉米咔咔咔地剁成小段，堆在一旁小筐子裏。
然後，她開始着手準備配料。
一根蔥切了小段，幾根野菜切了碎末，又切了幾片姜，算是弄齊了配料。
她按着習慣，把所有配料全都按下鍋順序擺成了一排。
最後，從盆裏拿出魚。
趙政一直抱臂看她如何去做，沒想到做的像模像樣的。
他打算看她到底鬧甚麼，沒想到趙寧理直氣壯地說：“哥，幫我生個火。”
趙政：......
他今天如果死了，一定是被趙寧氣死的。
趙政想要看她到底胡鬧甚麼，到底還是蹲下去給她生火。
與此同時，趙寧拿着刀，開始處理魚。
處理魚可是要很細心的，不然還是會腥。
她先用刀在魚肚的兩面刮下了一層黑色的粘液，然後把所有的小魚鰭切掉。
這都是腥味比較重的地方，去掉後就好很多。
再順着魚背把兩面改成一字刀，整個魚就處理好了。
趙寧拿起剛配製好的料酒，在魚身上淋了兩圈。
此刻，趙政已經將小竈臺的火重新升起來了。
趙寧之所以讓趙政生火，乃是因爲這種土竈的點火方式看着挺簡單，其實都是門道，她剛纔就弄得手忙腳亂的。
她笑眯眯地說：“謝謝哥。”
趙政：......
趙寧從小罐子裏挖出一勺豬油，長勺划着豬油快速在熱鍋底攪拌，小鍋裏幾息間就散開了屢屢肉香。
趙政眼見着一勺豬油進到鍋裏，心裏只覺得趙寧敗家。
他們平日裏用度上節儉，喫食上也節儉。用豬油做菜的日子那都是掰着手指頭算的，哪有這樣直接挖一勺的。
不過......也是真香。
看準火候，趙寧把魚放進鍋裏。
開煎！