第一章
我幫聚福樓榮獲「百年非遺」掛牌認證、拿下盛遠集團千萬接待訂單。
慶功會上，我的大伯兼老闆李召福，當衆把解聘協議拍在我面前。
「玄薇，老手藝熬人，也做不大。」
他一副爲企業長遠籌謀的模樣。
「現在餐飲都走標準化預製菜路子，降本增效才能開分店、拓規模。」
「李磊懂互聯網運營，能把聚福樓的牌子做到線上去。」
「你的老觀念跟不上時代了，該讓年輕人帶着企業往上走了。」
李磊是大伯的兒子。
一個連魯菜二十四技法都認不全，天天靠預製菜加熱擺盤的貨色。
看着父子倆志得意滿的臉，我沒有廢話，直接簽字走人。
盛遠集團考察當天，滿桌宴席做得一塌糊塗。
千萬訂單直接取消。
「不是李玄薇師傅掌勺，我們不籤！」
……
解聘協議拍在紅木桌上時，我整個人都懵了。
我可是剛拿下百年非遺認證，敲定盛遠集團千萬商務接待訂單的主廚。
就這一單，夠聚福樓躺着喫三年，還能開兩家分店。
要開人，怎麼也輪不上我吧？
「大伯，你是不是搞錯了？」
李召福靠在椅背上，一臉認真。
「沒搞錯。」
「這是店裏管理層一致商量的結果。」
我一腦門問號。
管理層？
咱們聚福樓啥時候有的管理層？
不都是大伯一人說了算的嗎？
「理由呢？我需要一個理由。」
李召福把茶杯往桌上一頓。
「理由剛纔已經說了。」
「餐飲要走標準化、年輕化，老手藝熬人又做不大。」
「李玄薇，你今年三十六了，思想跟不上時代，不符合聚福樓未來的發展標準。」
我心裏的火噌地冒了起來。
三年前，聚福樓連房租都快交不起了。
我第一次回去的時候，差點沒認出那是爺爺當年引以爲傲的百年老店。
整個店連廚師帶服務員，一共就三個人。
更別說還有設備更新、食材標準、供貨商要賬等一系列問題。
我本來是五星酒店的主廚，年薪是全店流水的五倍，正要去北京參加全國大賽。
是李召福堵在我酒店後廚門口，紅着眼眶求我。
「小薇，大伯實在沒辦法了，聚福樓是你爺爺一輩子的心血，你不能看着它死啊！」
「你回來，大伯給你三成乾股，店裏全聽你的，我絕不插手！」
我心軟答應了。
爲了復原六道失傳魯菜，我跑了半個山東，找遍了爺爺的師兄弟。
三伏天竈口四十多度，我站在爐前測試菜品火候，背上的痱子爛了一層又一層。
而盛遠集團的訂單，我前後跑了八趟。
光試菜就有十二次，連集團張總監的口味偏好都摸得一清二楚。
同行挖我，開雙倍年薪，我念着親戚情分，全拒了。
現在，非遺牌子掛上了，千萬訂單拿下了。
他李召福就迫不及待卸磨S驢了。
還把主廚的位置，給了李磊。
他親兒子。
一個入職三個月，生抽老抽分不清，毀了我一罈吊了三天的高湯的貨色。
連拔絲地瓜都能炒成黑炭，上班天天躲在辦公室拍段子，吹自己是第八代傳人。
就這麼個東西。
靠着血緣關係，搶走了我拼了三年付出的一切。
實在太可笑了。